El sanduche que jamas has comido!

Un sanduche bien hecho, puede remplazar totalmente el plato del almuerzo. Cada capa nos contribuye otros nutrientes, ademas de agregar al sabor integral de cada bocado. Incluso si dejamos al lado los quesos o fiambres, podemos llegar a un excelente resultado.

Como este sanduche vegano a base de remolacha gratinada, Tahini y germinados.

Ingredientes:

- 2 remolachas grandes, peladas y partidas en tajadas de 1 cm de grosor

- 2 cucharadas de nuestro Aceite de Oliva Extra Virgen

- Sal y pimienta negra molida

- Un manojo de perejil, bien picado

- 4 pancitos integrales

- Unos 100 ml de nuestra Tahini regular o integral, preparada (no cruda)

- Un manojo de mezcla de brotes (hojas baby), para cada pancito

- Un manojo de mazcla de germinados (segun sus variedades preferidas), para cada pancito

- 2 tomates, en tajadas de 0.5 cm de grosor

- (Opcional) cualquiera de nuestras 8 salsas gourmet aumentara aun mas el nivel de resultado final.

Preparacion:

1. Calentamos el horno a 180 centigrados. Sazonamos las tajadas de remolacha, pasandolas por el Aceite de Oliva, la sal, la pimienta y el perejil. Dejamos cada tajada sazonada encima de un papel parafinado. Gratinamos la remolacha por unos 40 minutos, hasta que este blanda por dentro y crujiente por fuera.

2. Abrimos los pancitos, pasamos un poco del Aceite de Oliva con una brocha y tostamos en el horno por 3-4 minutos. Sacamos del horno, untamos la Tahini en ambos lados, ordenamos capas de la remolacha, los tomates, los germinados y los brotes. Rematamos con Tahini encima de todo, cerramos el pancito y servimos fresco.

Una recomendacion - Servir al lado del pancito unos Aceitunas bien originales, como son la Sury agrietada o la marinada agrietada.

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