Un Moose de Halva, Fresas y Pistachos
Un postre de restaurante gourmet, que pueden preparar rapidisimo en la casa.
Ingredientes:
- 250 ml de crema dulce 38% de grasa
- 100 gr de queso mascarpone - 4 cucharadas de nuestra Tahini cruda
- 4 cucharadas de miel (preferiblemente miel de datiles, llamado Silán)
- 1\2 cucharadita de esencia de vainilla
- 80 gr de nuestra Halva Pistacho (con o sin azucar)
Para la salsa de fresas
- Por lo menos una libra de fresas lavadas y cortadas
- Zumo de medio limon - 1 cucharada de azucar
Preparacion: 1. Batimos la crema hasta que este estable. 2. Mezclamos la Tahini, la miel, el mascarpone y la esencia de vainilla. Cuando la mezcla este uniforme, la integramos con la crema batida, hasta que se recibe un moose blando. 3. Vertemos a las copitas y las ponemos en la heladera. 4. Liquamos las fresas con el azucar y el zumo de limon.
5. Encima de cada copita colocamos una buena cantidad de Halva pistacho y encima de esta - la salsa de fresas.
Si quieren mejorar aun mas esta delicia, les ofrecemos los siguientes pasos: - Pueden espolvorear encima de la salsa de fresas, pistachos molidos.
- Chocolate va muy de la mano con Halva. Podemos agregar una capa de Ganache de chocolate - derretimos 100 gr de chocolate negro con 100 ml de crema dulce. Una opcion mas simple seria raspar el chocolate entre las capas.
- Pueden utilizar de la misma manera unos 50 gr de chocolate blanco.
- Si queremos hacer una paleta, entonces podemos montar las capas al reves- empezamos con la capa de la salsa de fresas, no olvidamos a meter el palito, y terminamos con la capa del moose de Halva.
