Sopa de Shifka, tuberculos y hierbas

Esta vez, una receta para las lluvias y el frio. El pique del jalapeño Shifka les va a calentar todo el cuerpo, mientras aportandolo defensas.

Ingredientes: - 1 lata de nuestro Jalapeño Shifka, cortado en tajadas.

- 1 cucharada de nuestra Salsa de Pimentones Rojos

- 4 cucharadas de nuestro Aceite de Oliva Extra Virgen.

- 4 dientes de ajo, bien picados.

- 1 cebolla picada.

- 1\2 vaso de cebolla morada bien picada. - 1 zanahoria en trozos grandes. - 1 apio en trozos grandes. - Manojo de perejil.

- 1\2 vaso de cilantro fresco, bien picado. - 4 vasos de arvejas. - 1 cucharita de semillas de cilantro, molidos.

Preparacion: 1. Empezamos fritando la cebolla y el ajo en el aceite de oliva extra virgen (2 cucharadas) hasta que esten dorados.

2. Agregamos los tuberculos. mezclamos y dejamos a fritar unos 3 minutos mas antes de agregar el cilantro, las arvejas y las semillas de cilantro. seguimos unos 5 minutos mas.

3. Apagamos el fuego, dejamos a la mezcla reposar por unos minutos, antes de licuarla con una licuadora de mano. Agregamos la sal.

4. En otro recipiente, mezclamos las tajadas de Shifka con la salsa de pimentones rojos y 2 cocharadas del aceite de oliva extra virgen. 5. Sirvamos la sopa y decoramos con la salsa de Shifka y pimentones rojos.

Buen Provecho!