Torta de Datiles, Tahini, Nueces y Almendras

Todos los sabores del medio oriente se unen en este postre sencillo y delicioso.

Ingredientes:

- 1\1\2 vaso de harina integral (210 gramos aprox.) - 1\2 bolsita de polvo de hornear. - 1\2 vaso de azucar morena o miel de datiles (Silán). - 4 huevos medianos. - 1 vaso de leche o leche de almendras (240 ml aprox.) - 1\2 vaso de nuestra Tahini cruda regular o integral.

- 100 ml de nuestro Aceite de Oliva Extra Virgen.

- 8 datiles (los mejores son de la variedad llamada medjoul) deshuesdos y picados en cubitos. - Un puñado de nueces nogal bien picados.

Preparacion:

1. Calentamos el horno a 170 centigrados.

2. Engrasamos dos moldes torta.

3. Mezclamos en un recipiente las materias secas.

4. Agregamos los demas ingredientes excepto los datiles y nueces y mezclamos hasta que se forma una masa bien consistente. Ahora agregamos los datiles y nueces y seguimos mezclando.

5. Vertemos rapidamente a los moldos (ya engrasados, si?) y metemos al horno por unos 35 minutos (depende de la prueba del palo de dientes :)

6. Dejamos a la torta enfriar antes de servirla.

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