Los campeones del Calcio
Cuáles son las cinco comidas más ricas en Calcio? Pues, una sorpresa: La leche no está en esta lista…
Aun hoy, la mayoría de la población mundial cree que Calcio equivale a leche. Que al consumir el último, este nos contribuye del primero. De hecho 100ml de leche no enriquecida (aproximadamente medio vaso) nos da 100mg de Calcio.
Pues, vamos a conocer unas comidas que contribuyen un poco mas. La lista se refiere a 100gr de cada comida.
1. Algas de mar – proveen 1000-1100mg de calcio. Son una de las primeras formas de vida sobre la faz de la tierra. También nos dan vitaminas, minerales, clorofila, proteína y participan en varios procesos biológicos. Son ricas en sal, por lo tanto se recomienda enjuagarlas bien antes del uso. Ojo! Algas que fueron crecidas en piscinas no aportan los mismos valores nutricionales que las del mar.
2. Tahini cruda de Ajonjolí integral – provee entre 800 a 1000mg de Calcio. Ahora bien, hay dos puntos que tenemos que tomar en consideración. El primer es que la Tahini cruda es más concentrada que la diluida (la que se prepara mezclándola con agua en relación 1:1). El segundo punto es que la Tahini integral contiene hasta 4 veces más calcio que la Tahini regular (la que sale más blanca). La razón es que el Calcio se encuentra en la cascara de la semilla del Ajonjolí, la cual contiene también hierro y magnesio. La Tahini integral también contiene antioxidantes y fibras naturales, los cuales reducen los malos efectos de los radicales libres. Por último, la Tahini de Naguíla es buena para los celiacos, por lo que no contiene Gluten, ni colorantes, ni preservativos.
3. Polvo de Algarroba – provee alrededor de los 600mg de Calcio. Además, la Algarroba es rica en hierro, zinc y Magnesio. Se la puede consumir como untado, liquido, dulce o hasta comer la fruta misma…
4. Nuez de Avellano – proveen 400-450mg de Calcio y 655 calorías, además de fibras nutritivas que ayudan a reducir el colesterol y balancear el azúcar. Esta nuez deliciosa también contiene potasio, magnesio y vitamina E, el cual es un antioxidante. Las nueces contienen ácidos grasos mono-insaturados, por lo tanto es importante comerlas frescas y no horneadas, por lo que ahí los ácidos grasos se oxidan y pierden.
5. Harina de Soya – nos da 250-300mg de Calcio. Es la harina más rica en calcio, entre todas las harinas. También es rica en proteína, fibras, potasio, magnesio, hierro y vitamina B. La podemos utilizar haciendo panes, estufados, albóndigas etc. Además, esta harina es buena para los celiacos, por lo que no contiene Gluteno.
Vayan por sus valores nutricionales!
