Buñuelos de Albahaca, Tahini y Cebollinos
Cocinando para el Nuevo año?
Aca le dejamos una receta que sus invitados no se van a olvidar hasta el proximo fin de año.
Ingredientes (20 unidades pequeñas):
100gr de mantequilla
Un vaso de leche\leche de coco\agua segun su gusto
1 cuchara de azúcar
1\3 cucharita de sal
1 vaso harina tamizada
4 huevos medianos
Una manga pastelera
Ingredientes para la salsa de Tahini: 125gr de Tahini cruda
Igual cantidad de agua
Zumo de un limón
1 cuchara de Aceite de Oliva
Un diente de ajo picado
1 cuchara de cebollino picado
Sal, pimienta, comino
Preparacion:
1. En una olla pequeña hervimos la mantequilla, la leche (o agua), el azúcar y la sal.
2. Bajamos del fogón, agregamos la harina y revolvamos bien hasta que la masa se desconecta fácilmente de los lados del recipiente.
3. Agregamos cada huevo por separado mientras mezclando constantemente. Dejamos a cada huevo penetrar bien la masa antes que seguimos con el próximo.
4. Dejamos a la masa enfriar en la temperatura de la habitación, pasamos a la manguera, y empezamos a echar pequeñas "colinas", guardando la distancia entre un buñuelo y el otro.
5. Horneamos por media hora, en un horno pre calentado a 170 centígrados
Preparación de la Tahini:
Mezclamos todos los ingredientes en el procesador hasta que la textura sea. Sazonamos según el gusto.
Al último momento antes de servir, echamos Tahini con la manguera, encima de cada buñuelo, acompañada con cebollino o cebolla verde picada.
Este plato va muy bien, acompañado con aceitunas negras, moradas, o las del tipo Sury.
Cuentanos como le salió! Buen provecho!
